2/19/2013

Valkosuklaajuustokakku



Minä olen enemmän suolaisen kuin makean ystävä, mutta tätä kakkua voisin syödä vaikka kuinka paljon. Tein kakun viimeksi viime viikolla ystävänpäivälahjaksi miehelleni.




Valkosuklaajuustokakku

Pohja:

- 170g digestive keksejä
- 60g voita

Hienonna keksit ja lisää sulatettu voi. Sekoita. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle sopivan kokoinen pala leivipaperia. Levitä keksivoi irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Paista 175asteessa 7-10min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

- 3 liivatetta
- 130g valkosuklaata
- 100g maustamatonta tuorejuustoa
- 170g vaniljatuorejuustoa tai 170g vaniiljarahkaa (jos käytät rahkaa lisää täytteeseen vielä puolikas liivate)
- 2 munaa
- 1 dl sokeria
- 2 dl kuohukermaa

Pehmennä liivatteita kylmässä vedessä.
Sulata valkosuklaa.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahtoon tuorejuustot ja sulatettu valkosuklaa.
Sulata liivatteet pienessä tilkassa vettä ja lisää täytteen joukkoon.
Vatkaa kerma ja lisää joukkoon.
Vatkaa valkuaiset ja kääntele kevyesti täytteen joukkoon.
Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään. Koristele kakku jos haluat.
Itselläni kakku ehti hyytymään viimeksi vain 6 tuntia, mutta koostumus oli jo ihan kiinteä. Joten vähempikin aika riittää, jos on hoppu syödä kakkua.

2 kommenttia:

  1. On se kiva, kun jotkut osaa ja viitsii leipoa. Mäkin oon enemmän suolaisen ystävä ja yleensä pullat kovettuu meille pöydälle, niin en viitsi leipoa muuta kuin vieraita ja juhlia varten. Kakun ohje kyllä kuulostaa tosi hyvältä, että tätä pitää tehdä kun seuraavan kerran iskee inspis. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En mäkään yleensä viitsi leipoa ,kun kaikki mun leipomiset yleensä epäonnistuu. Pullista ja sämpylöistä tulee aina liian kovia. Tai sit ne on raakoja.
      Mutta tämä kakku on semmonen mikä ei epäonnistu koskaan. Eli ohje on siis helppo, suosittelen kokeilemaan :)
      Muutenkin tykkään kakuista, joita ei tarvitse paistaa. Paistaminen on niin tarkkaa hommaa, viimeksi tänään jäi pannari löllöksi. Kuka ei osaa tehdä pannaria...nolottaa :)

      Poista