9/04/2012

SPAGETTIA KASVIKSILLA JA PESTOLLA


Simppeliä ja maistuvaa ruokaa. Kun on kerran syönyt itse tekemäänsä pestoa, ei halua enää napata kaupasta mukaan sitä valmista, näin ainakin minulle on käynyt.

Pesto
- 1,5-2 ruukkua basilikaa
- 40g pinjansiemeniä
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 60g parmesaania
- 2dl oliiviöljyä
- 1tl karkeaa suolaa

Paahda pinjansiemenet kuumalla pannulla. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Laita lasipurkkin ja jääkaappiin tekeytymään. Jotkut murskaavat pinjansiemenet, basilikanlehdet ja suolan morttelissa. Tai tekevät koko peston siinä. Minä en ole vielä hankkinut morttelia, joten pesto on helppo tehdä tehosekoittimessa.
Tarjoa peston kanssa spagettia, johon olet lisäät juustohöylällä veistettyjä porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Lisää kasvikset kun spagetin keittoaikaa on jäljellä kolme minuuttia. Itse käytin ruokaan kolme porkkanaa ja puolikkaan kesäkurpitsan. Annoksen päälle laitoin vielä parmesaaniraastetta.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti