7/30/2012

SYNTYMÄPÄIVÄ

Viikonloppuna juhlittiin mieheni ja Buffyn synttäreitä.
Tämmöstä oli tarjolla.


Gluteeniton mansikkakakku 18 hlölle

Pohja:
-6 kananmunaa
-2 dl sokeria
- 2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
- ½ dl perunajauhoja
- 1tl leivinjauhetta

Ota kananmunat huoneenlämpöön muutama tunti ennen leipomista.
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa ne siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovasti.
Jauhota vuoka gluteenittomilla korppujauhoilla ja lisää taikina vuokaan
Paista kiertoilmalla 160 asteessa noin 40 minuuttia, normiuunissa 175 asteessa.
Kakkupohja kannattaa paistaa päivää ennen täyttöä.

Mansikkatäyte
-200g maitorahkaa
-2-3dl kuohukermaa
-3-4rkl sokeria
-1tl vaniliinisokeria
-3dl mansikoita

Vatkaa kerma, lisää sokeri ja rahka. Soseuta mansikat ja lisää kerman ja rahkan sekaan.
Täytekakku kannattaa täyttää päivää ennen koristelua. Kostuta pohja mansikkamehulla
ja täytä kakku.
Koristele kakku tarjoilupäivänä.
Päälle kermavaahtoa ja mansikoita. Tähän kannaattaa käyttää vispikermaa, pysyy parempana ja
maistuu paremmalta. Tämän kakun kuorrutukseen meni noin 2-3dl kermaa.




Kinkkutäytteiset tuulihatut

Tein tuulihattuja ekaa kertaa. Osa oli liian pitkään uunissa ja ei tullut niin ilmavia kuin olisin toivonut.
Ehkä seuraavalla kerralla tulee vielä parempia.

Tuulihattutaikina
40-50kpl

-100 g voita tai margariinia
-3 dl vettä
-2 dl vehnäjauhoja
-½ tl leivinjauhetta
-3 munaa


Laita voi ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita kunnes voi sulaa.
Anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää jauhot ja sekoita hyvin, niin että taikina on paksua.
Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin.
Lisää leivinjauhe viimeisen munan kanssa ja vatkaa taikinaa sähkövatkaimella muutama minuutti.
Nostele lusikalla pienen lihapullan kokoisia kasoja tai käytä pursotinta.
Paista kiertoilmalla 180 asteessa 25-30min, normiuunissa 200 asteessa.
Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, etteivät tuulihatut lässähdä.


Kinkkutäyte
-1prk smetanaa
-3-4rkl maustamatonta sulatejuustoa
- 200g ylikypsää saunapalvia
-ruohosipulia
-mustapippuria

Sekoita smetana ja sulatejuusto keskenään.
Pilko palvikinkku pieniksi kuutioksi ja lisää smetanaan ja sulatejuustoon.
Lisää pieneksi silputti ruohosipuli ja hieman mustapippuria.
Täytä tuulihatut.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti