6/26/2012

KYNTTILÄILLALLINEN

Olen moittinut kultaa siitä,että hän ei ole koskaan järjestänyt minulle kynttiläillallista. No eilen hän järjesti.
Kulta teki ruoaksi shepherd's pie:ta, joka oli tosi hyvää.



Shepherd's pie 

4:lle

- n.400g lampaan/karitsan jauhelihaa
- 1 sipuli 
- 2 porkkanaa
- 2rkl jauhoja
- 1prk tomaattipyreetä
- 150g herneitä
- 700g perunoita
- 2rkl Worcestershire-kastiketta
- punaviiniä n.1-1,5dl
- 2,5-3dl vettä
- 2dl kuohukermaa
- 1-2 rkl voita
- suolaa
- pippuria
- timjamia
- oreganoa
- parmesaaniraastetta

Kuori ja pilko perunat ja keitä pehmeiksi.
Paista jauheliha ja siirrä sivuun. Paista sipulia ja porkkanoita n.5-10 min kunnes porkkanat ovat hieman pehmeitä. Lisää tomaattipyre ja jauhot. Sekoita muutama minuutti.
Lisää Worcestershire-kastike, vesi, viini ja mausteet. Hauduta n.10min välillä sekoittaen, kunnes soossi on jämäkkää. Lisää herneet ja anna hautua vielä muutama minuutti.

Kaada perunakattilasta vesi pois ja muussaa perunat. Lisää kerma, suolaa ja voita.
Laita jauhelihakastike vuokaan ja levitä perunamuussi päälle. Koriste muussin pinta haarukalla. Pinnalle voi ripotella parmesaaniraastetta.
Paista kiertoilmalla 200 asteessa 25-30min ja normiuunissa 220-asteessa.

Me jouduimme käyttämään jauhelihana nautaa, kun kaupasta ei muuta löytynyt. Kulta unohti myös laittaa herneet, jospa ensi kerralla muistaisi.





Ei kommentteja:

Lähetä kommentti